Sestra Boşnak Böreği

Boşnak böreği, Balkan Göçmenlerinin yüzyıllardır vazgeçilmez yemeğidir. Boşnaklarca dillendirilen meşhur adı Pita, el mahareti isteyen bir börektir. Annelerin kızlarına miras bırakmak için öğrettikleri gelenektir. Kayınvalidelerin, gelinlerinden ilk beklentisidir, Pita. Yugoslavlar’da her Perşembe ve Pazar günü yapılır.

Boşnaklarca un ve hamurda bolluk bereket olduğu anlayışından hareketle, bu kutlu günlerin hatırına, bolluk ve bereketin çoğalması dilenir, verilen nimetlere böylesi bir köklü gelenekle bir anlamda şükredilmiş olur. Bu böreğin harcında geleneksel olarak ıspanak veya pırasa kullanılır. Daha sonra geliştirilip Osmanlı mutfağı mantı kültüründen esinlenerek, Börek hamurunda kat kat incecik elle açılan yufkaların, küçük bohçalar halinde, içine kuşbaşı et konarak yapılan bir börek çeşididir.

Sestra, boşnak böreği, boşnak mantısıSESTRA Boşnakçada kızkardeş demektir. İki kız kardeşin yola çıkarak, annelerinden miras kalan ev yapımı Boşnak böreği ‘ni tamamen evde yapıldığı şekliyle, günlük ve taze malzemelerle bu güzel lezzeti siz değerli müşterileri ile buluşturmak için SESTRA Boşnak Böreği mekanını açmışlardır. Ayrıca düğün, sünnet ve hertürlü toplantılarınızıda SESTRA Börek’in lezzetiyle taçlandırabilirsiniz.