• MÜŞTERİ HİZMETLERİ

  • 444 24 98

Andız Köy Sofrası

Adres :

İkiçeşmelik Mah. Atatürk Yolu (çamlık Yolu Üzeri) No: 100 Andız Köy Sofrası Kuşadası / Aydın Aydın » Kuşadası

Sektör :

Yetkili Kişi :

Mehmet Topan

Web Sitesi :

E-Posta Adresi :

info@andizkoysofrasi.com

Whatsapp 1:

0 (536) 612 74 45

Andız Köy Sofrası Tarihçesi

1958 yılında KUŞADASI`nın henüz doğallığını yitirmediği,cennetten bir köşe olduğu zamanda dünyaya geldim.İnsanlarınında KUŞADASI kadar güzel olduğu çocukluğumda tepeden manzaraya baktığımda içim titrerdi.Ama yıllar geçtikçe herşey biraz değişti.Benim gönlüm o güzel,henüz tarlalarının sitelerle dolmadığı o çocukluk günlerimin KUŞADASINI istedi. KUŞADASI Turizm meslek lisesi mutfak bölümünün ilk mezunlarındanım.Damak zevkine çok önem verir,kalbe giden yolun mideden geçtiğine inanırım. 1999 yılının temmuz ayında ANDIZ KÖY SOFRASINI açtığım zaman,tek dileğim zeytin ağaçlarının arasında doğal bir ortamda konuklara her zaman en taze ve en lezzetli yemekleri sunmaktı. Bizanslılar zamanından kalma tarihi gözetleme kulesi olan andız kulesinin karşısında ``ANDIZ KÖY SOFRASI`` adı altında küçük bir aile işletmesi kurduk.Tanınmamız tabii ki yıllarımızı aldı.Çünkü şehir dışındaydık ve yerleşim yeri değildi.Gelen konuklarımız yemeklerimizi beğenip çevrelerine anlattı.Ağızdan ağıza duyulan zamana yayılan tanıtımdı bizimki. Daha çok yöresel yemekleri seçtik.Hepsinide doğal yöntemlerle ürettik,odun ateşinde pişirdik.işimizin sırrı kalite,temizlik ve doğallıktır. Onbeş yıl önce burayı açtığım zaman diktiğim fidanlar ağaç oldu,bahçemiz daha yeşil ortamımız daha ferah oldu.En büyük mutluluğum gelen konuklarımızın beğenilerini ve teşekkürlerini duymaktır. Bir gün hepinizi ıhlamur ve ceviz ağaçlarımızın altında demli bir çay içmeye bekliyoruz...

Andız Nedir ?

KUŞADASI daha önce Pilav Dağının eteklerinde, "ANDIZ Kulesi" denilen yerde kurulmuştur. Bir müddet sonra Bizanslılara ait olan bu kıyılara Venedik ve Cenevizliler, ekonomik bakımdan egemen olmuşlardır.Ulaşım güçlükleri nedeni ile Kuşadası; Andızkulesi mevkiinden alınarak bugünkü yerinde"SCALANOVA" (Yeni iskele) ismi ile kurulmuştur.Diğer yandan ANDIZ ağacı ve ANDIZ otu da bulunmaktadır. ANDIZ ağacı;Ortalama 10 m boyunda, hep yeşil, piramitsi bir ağaçtır, iki yılda olgunlaşan, 2-2.5 cm boyunda, 1.5-2.5 cm çapındaki kozalakları etlidir, içinde çoğunlukla üç tohum bulunur. Bunla ardıçtaki gibi serbest değildir, sert bir koruyucu içindedir. Andızın bir ardıç türü olduğunu söyleyenler de vardır. Türkiye, Suriye ve Lübnan’da, Yunanistan’da 1300-2000 metrelerde yetişir. Toroslarda ardıç, göknar ve sedir ile birlikte orman oluşturur.ANDIZ otu;1 -2 m boyunda, kazık köklü, çok yıllık, otsu bir bitkidir. Yuvarlak kesitli gövdesi, yeşil renkli ve tüylüdür, içi yumuşak, beyaz, süngersi dokudadır. Dipteki yaprakları saplı ve 10-15 cm uzunluğunda, ortadakiler 40-45 cm uzayabilen, yine saplı ve sivri uçlu, kaba dişlidir, uçtakiler sapsız ve daha küçüktür. Üst yüzleri yeşil, alt yüzleri grimsidir. Dalların uçlarında yaz aylarında açan sarı çiçekleri papatyaya benzer, ikinci ya da üçüncü yılında topraktan çıkarılıp kurutulan kökler menekşe gibi kokar.

Firma Etiketleri

BENZER FİRMALAR