Dilek Has Pastacılık

Eskiden beri yiyecek ve sunum isine merakli olan Dilek hanim, pastanelerin vitrinini süsleyen göz alici , istah açici pastalari görüp kendi kendine deneyerek ve arkadaslarina özel günlerinde hediye olarak tasarlayip sunarak bu ise baslamis..
Hobi olarak basladigi tasarim pastacilik giderek bir tutkuya dönüsmüs. Ardindan iki sene farkli ustalardan egitimler alarak bu konuda kendini daha çok gelistirmis.Halen daha yurtdisindan getirdigi dvd'ler ve pasta dekorasyon kitaplariyla çalismalarini sürdürüyor..Önceleri hediye olarak ikram ettigi pastalar giderek siparislere dönüsmüs.. Simdi ise insanlara en iyisini sunma ilkesinde adim adim ilerliyor.
Kendisinin hassasiyetle üzerinde durdugu tek konu ise, lezzet ve görüntü açisindan insanlari hayal kirikligina ugratmamak..
Dilek Has tasarimda hayal gücü ve el becerisinin yaninda, görüntüyü olusturacak malzemeleri, ekipmanlari + gida boyalarini Ingiltere ve Amerika'dan getiriyor..
Dügün, nisan, vs gibi özel günler için dekoratif, kendisinin hazirladigi sekerden çesitli çiçekler, metal, plastik kaliplar ve ince renkli tellere geçirilmis swarowski taslar, inciler, vs,gibi malzemelerle daha da inanilmaz kiliyor..

'' Mutfagimizda özel siparis üzerine günlük pastalar çikarmayi uygun buluyoruz,o zaman ürünlerimiz hem tazeliginden hemde görüntüsünden bir sey kaybetmemis oluyor..Lezzet açisindan sadece hakiki tereyagi kullaniyoruz, ayrica kaliteli ve bol malzemeli pastalarin herzaman çok daha lezzetli olabilecegine inaniyoruz ..
Pastalarimiz da genellikle browni ve vanilyali kek kullaniyoruz, keklerimiz kremesida dahil olmak üzere hakiki tereyagindan imal ediliyor ve son derece steril bir ortamda hazirlaniyor. Çikolatali, çilekli, kahveli, vanilyali,limonlu ,portakalli yada kisinin istegi dogrultusunda baska bir kremayla da tatlandirabiliyoruz... Ara kremanin içine sütlü parça çikolata+fistik,findik,badem krokant ; çikolata+ fistik,badem ; çikolata + mat çikolata kaplama fistik draje ; çikolata+visne ; çikolata+framboaz; çikolata + çilek vs.. gibi çesitli malzemelerle lezzetine lezzet katiyoruz.Gida boyalarimizin tamami Ingiltere ve USA'dan getiriliyor, kek + kremalarin içinde kesinlikle katki malzemesi olmamakla beraber, krem santiyi yalnizca kekin dis yüzeyinde hamurun yapistirilmasinda kullaniyoruz.. Iç malzemesine yine pastanin sahibi karar veriyor,ne istenirse o malzeme en iyi kalitede seçilerek tatlandiriliyor.
Tasarim kurabiyelerinde yine lezzet açisindan hakiki tereyagi kullaniyoruz.. Bu ürünlerimizde ebatlar genellikle 8 , 12 cm arasinda oluyor.. Yilbasi ve özel günlerde istenirse, müsterilerimize zencefil,
tarçin, karanfil, vs, gibi baharatlarla o güne özel bir lezzet söleni sunuyoruz..Kisinin istegi dogrultusunda ambalajlanip, renkli kurdelelerle daha da sik hale getiriyoruz.''.
Tüm ürünlerde ücretlendirme daha çok isçilik baz alinarak ve kisi sayisina göre yapiliyor.. Tasarim pastalarda minimum kisi sayi 10 ile 15 kisilik olarak sinirlandiriliyor.. Tek kisilik pastalar minimum 15, tasarimli kurabiyelerde de 20 adet olarak mutfagimizda hazirlaniyor.
DILEK HAS