Mutluluk Dükkanı

Pasta yapmayı bu kadar seveceğim hiç aklıma gelmezdi!

Mimar Sinan Güzel Sanatlar Üniversitesi Sinema Tv. bölümünden mezun olup, bu sektörde kamera arkasında geçirdiğim yıllarda, gün gelip de kendi işimi yapacağım zamanları hayal ederdim.

Kızımın doğumu benim hayatımın dönüm noktası oldu. Canım kızımla geçirdiğimiz ilk iki yıl boyunca sinema sektöründen iyice uzaklaşıp, yeteneklerimi ve hayallerimi birleştirebileceğim bir alanda kendimi geliştirebilme fırsatı bulduğum için çok mutluydum. Sonunda pasta ve çikolata yapmayı öğrenebilirdim.

‘İşin mutfağı’ derler ya hani, o eğitim senin bu eğitim benim koştururken, kendimi Chocolate Academy’de ileri seviye çikolata eğitimi alırken buldum, ve tabii ki devamı geldi, pastacı dostlarım Duygu Tuğcu ve Funda Akay’ın da kendimi geliştirmemde çok katkıları oldu. Trendi yakalamak, yenilikleri takip etmek içinse halen yurtiçinde ve yurtdışında workshoplara katılmaya devam ediyorum.

Derken ilk siparişler…

‘İlk’ler hep heyecanlı olurmuş, ben de büyük bir heyecanla ve özveriyle çalışmaya başladım. Her seferinde yenibir serüvene başlama hissi de heyecanımı bugüne kadar hep canlı tuttu. Ne de olsa herkesin hikayesi farklı olduğu gibi, pastaları, çikolataları ve kurabiyeleri de, kendine has ve birbirinden farklı olmalıydı.

Hal böyle olunca, özel tarifler kullanarak hazırladığım lezzetli pastalar ve çikolatalar kadar, bunların görselliği de büyük önem taşıdığından, tüm yaratıcılığımı ve özverimi sizi en iyi şekilde yansıtacağına inandığım modellere ve figürlere ayırmaya başladım.

Özenerek hazırlanılan özel günlerin en önemli detayları olan pastaların ve çikolataların yapımını gözünüz arkada kalmadan emanet edebileceğiniz bir adres Mutluluk Dükkanı.

Ve bu dükkanın tek bir amacı var, o da -adı gibi- sizleri mutlu etmek, damağınızda güzel ve sağlıklı tatlar bırakmak…

Seda ALÇIN