Gastronomi Turizmi Nedir?

Gastronomi turizmi ya da diğer adıyla yemek turizmi, farklı kültürlere ait mutfakların keşfedilmesi için yapılan seyahatlere verilen addır. Turizm deneyiminin hayati bir bileşeni olarak kabul edilmektedir. 2001 senesinde Erik WOLF tarafından yazılan bir tanıtım yazısı ile dünyada öne çıkan bir turizm türü haline gelmiştir.

Küresel turizm yükselip destinasyonlar arasındaki rekabet arttıkça, yerel ve somut olmayan kültürel miras, turistlerin çekiciliği için giderek daha belirleyici bir faktör haline gelmiştir. Birçok destinasyon için yemek yapımı tarihlerinin ve kimliklerinin ayrılmaz bir parçasını temsil etmekte ve ülkenin marka imajında kilit unsur olarak kabul edilmektedir.

Gastronomi turizmi, turizmi canlandırmak ve çeşitlendirmek, yerel ekonomik kalkınmayı teşvik etmek, birçok farklı profesyonel sektörü dahil etmek ve birincil sektöre yeni kullanımlar getirmek için bir fırsat sunmaktadır.

Gastronomi Turizminde Neler Var?

Gastronomi turizmi, ziyaretçinin seyahat ederken gıda, gıda ile ilgili ürünler ve faaliyetlerle bağlantılı deneyimi ile karakterize edilen bir turizm faaliyeti olarak tanımlanmaktadır. Gastronomi turizmi dahilinde yapılan aktiviteler;

• Otantik ve/veya geleneksel mutfak deneyimleme: yerel tatları tanımak.
• Yerel üreticileri ziyaret etmek: bölgeye özgü ürünlerin yerinde yetişmesini görerek, satın alabilme.
• Yemek festivallerine katılmak: bölgeye özgü tüm tatların sergilendiği ve turistlere bölgesel tatları tanıtmak amacı ile yapılan festivallere katılım.
• Yemek pişirme kurslarına katılmak: tüm dünyada bilinen ve tüketilen mutfakların, çıkış noktasına giderek, o bölgede yetişen aşçılar eşliğinde öğrenilmesi.

Gastronomi Turizmin Ekonomiye Etkisi

Gastronomi turizmi yapılan ülke ve bölgeler incelendiğinde, bu turizmin bölge ekonomisine %15 ila %35 arasında katkı sağladığı görülmüştür.

Birmilyonnokta üzerinden uzmanlıklarını paylaşan birçok profesyonel aşçı, işletmeci ya da turizmci, bizim ülkemizde de aynı yönde başarı sağlanması adına firmalara destek vermektedir.