Restaurant | Birmilyonnokta - Türkiye Birmilyon Noktasını Arıyor

Türkiye’nin En Popüler ve Kaliteli Restaurant Firmaları

Günümüzde birçok sebep ile insanlar dışarıda yemek yiyorlar. Dışarıda yeme alışkanlığı beraberinde yiyecek sektörünün de doğmasını sağlamıştır. Özellikle şehir hayatının getirisi olan bu sektör çalışma şartlarına bağlı olarak insanların restaurantlarda yemek yemesini sağlamıştır. Bununla birlikte evde yemek yapan konumunda bulunan bayanların iş hayatında daha aktif rol alması da önemli bir etken olmaktadır. Ayrıca kadın erkek çalışan ailelerin iş yoğunluğu gibi sebeplerle ve artan aylık gelirlerine paralel olarak da dışarıda yeme alışkanlığı artmıştır. Bu alışkanlığın artışında medya da büyük bir rol oynamıştır. Gerek yazılı basında, gerek görsel medyada olan yemek programları da restaurant firmaları için olumlu olmuştur.

Birçok firmanın tanıtımının yapıldığı internet teknolojilerindeki gelişme, yemek firmaları ve restaurantların yükselişinde iyi bir pay sahibidir. İnsanoğlu bilgiye ulaşmak için artık interneti kullanıyor. Yemek tarifi veren sitelerden yemek firmalarının tanıtımının yapıldığı sitelere kadar yüzlerce internet sitesi bulunuyor. Tüm bu hususlar neticesinde yemek hizmeti veren birçok firma internet ortamında da tanınmak ve bilinmek istiyor. Ticari hayatın bile e ticaret ile internete kaydığı bir dönemde yemek hizmeti veren bu firmaların internete kayıtsız kalması düşünülemez. Biz de site olarak restaurant ve yemek firmaları için gereken desteği veriyor ve sayfalarımızı onlara açıyoruz.

Yemek sektörü günümüzde çok büyük girdilerin olduğu ve sürekli olarak değişimin yaşandığı bir alandır. Son on yılda bu sektör kendini dörde katlayarak 500 bini aşkın restaurant ile hizmet vermektedir. Bu değişim beraberinde kalite çıtasının da artmasını getirmektedir. Yemek sektöründe hizmet veren firmaların gerek günlük yemek ihtiyacı noktasında gerek turistik anlamda hizmet sunma noktasında mutlaka alternatifleri olmalıdır. Bu alternatifler ise kabaca beş kategoride toplanmaktadır.

Yiyecek Sektörü Hangi Alanlarda Hizmet Vermektedir?

Bunlardan ilki klasik anlamda yemeklerin yapıldığı ve her türlü müşteriye hitap eden restaurantlardır. Kendine has kuralları olan restaurant firmaları öğle ve akşam yemeği konsepti üstünden müşterilerine hizmet sunmaktadır. Bu firmalar müşterilerine sundukları yemekleri kendileri pişirmektedirler ki bu noktada istihdam ettikleri aşçı kalitesi de çok önemlidir. Bir şef ve onun yardımcılarından oluşan bir ekip ile müşteriler için yemek pişirilmektedir. Artan talepler doğrultusunda dönerci de barındıran bu restaurantlar geniş bir mönü ile müşteri karşısına çıkmak durumundadır. Ayrıca restaurantların sundukları yemek kadar sunum kalitesi de büyük bir önem taşımaktadır. Hatta bazı restaurantlar yemek kalitesi üst seviyelerde olmasa da sunumları sebebiyle tutulmakta ve çok ciddi bir müşteri portföyü bulunmaktadır. Bir çok restaurantta üç aşağı beş yukarı aynı yemek çeşitleri çıkmaktadır. Her restaurantın standart olarak sunduğu yemekler aynıdır ve birkaç farklı yemek çeşidi ile mönüler hazırlanır. İşte bu noktada firmanın sunum kalitesi diğer firmalar önünde büyük bir farklılık yaratmaktadır.

Tüm bunlara ek olarak bir restaurant için olmazsa olmaz olan diğer bir husus da müessesinin hizmet verdiği binadır. Çok güzel yemekleri olan ancak güzel bir mekanı bulunmayan firmaların sektörde uzun bir ömrü yoktur. Bununla birlikte yemek kalitesi üst seviyelerde olmasa da restaurantın bulunduğu konum sebebiyle sürekli olarak dolup taştığı çok fazla mekan da vardır. Dünyanın her yerinde iyi bir yemek keyfi için geniş ve ferah ortamlar ile güzel manzaralı yerler tercih edilir. Boğaz veya deniz manzaralı ya da ağaçlar arasında ferah bir yer her zaman için bir adım öndedir. Ancak her restaurantın hitap ettiği kitle ve yemek türüne göre de özel bir dekorasyonu ve restaurant binası bulunmalıdır. Gençlerin gittiği bir mekanın tasarımı ve lokasyonu ile orta yaş ve üstü kişilerin tercih ettiği bir firmanın mefruşatı farklı olmalıdır. Bir dönerci ile ev yemekleri sunan bir firmanın dikkat etmesi gereken iç tasarım ve müessese yeri elbette aynı olamaz.

Restaurant sektöründe dikkat edilmesi gereken diğer önemli nokta ise çalışan personelin kalitesi ve eğitim durumudur. Sonuç itibariyle insanlar kendi evlerine yemek yerine bir restaurantta yemek yemeye gittiklerinde özel olduklarını hissetmek isterler. Bunun sağlanabilmesi için ise yemek ve restaurant alanında yetişmiş donanımlı personele sahip olmak gerekir. Yemek sunumu ve servis amatörce yapılabilecek bir iş değildir. Dünyanın neresine giderseniz gidin çatal ve bıçağın nereye konacağı, peçetenin ne şekilde masaya konacağı, yemeğe nasıl başlanıp servisi hangi yemekler ile devam etmesi gerektiği kurallar ile belirlenmiştir. Bu konuda eğitim veren okullar olduğu gibi yemek sektöründe şef, garson, aşçı gibi tüm elemanları yetiştiren özel firmalar da vardır. Bu eğitimleri almış bir personel ile müşterilerine hizmet veren restaurantlar sektörde daha kalıcı olacaktır. Servis işi standart kuralların ötesinde büyük bir nezaket de gerektiren ayrı bir hizmet koludur. Hatta servis yapan personelin kalitesi müşterilerin restauranta olan bağlılığını olumlu veya olumsuz bir biçimde etkilemektedir. Turistik yerlerde faaliyet gösteren müesseseler için ise durum biraz daha farklıdır. Zira bu gibi turistik yerlerde servis işi bir sanata dönüşmek durumundadır. Çok farklı konseptler ile çeşitli tematik servislerin yapılması ve masaların farklı günlerde farklı konseptler ile açılması gerekir. Bunun sağlanabilmesi için çok büyük restaurantlar profesyonel personel çalıştırmaktadır.

Restaurantlar için kalıcı olmak adına dikkat edilmesi gereken diğer husus ise ürün ve fiyat dengesinin iyi belirlenmiş olmasıdır. İnsanlar yemek yedikten sonra yüzlerini asacak bir rakam ile karşılaşmak istemezler. Özellikle yenilen yemeğin kalitesinin çok üstünde bir rakam ile karşılaşmak veya servis ve sunumun üstüne çıkan rakamlar restaurant için eksi değerdir. Bununla birlikte yenilen yemeğin kalitesine ve sunumuna uygun makul rakamlar müşterilerin hoşuna giden ve o dönerci veya restaurant için artı olan değerlerdir. Müşteri memnuniyetini artıran unsurlardan birisi de firmanın müşterilerine birtakım artı uygulamalar sunmasıdır. Müessese içinde sunulacak olan ücretsiz ve kablosuz internet uygulaması günümüzde çok önemlidir. Sırf bunun için tercih edilen firmalar yer bildirimi gibi artı uygulamalar ile reklamlarını da yapmış olacaklardır. Ayrıca yemek firmaları sosyal ağları iyi kullanıp kaliteli bir şekilde yönettiğinde kısa sürede bekledikleri ilgiye de ulaşabilmektedirler.

En Sağlıklı Hizmet Veren FastFood ve Dönerci Firmaları

Yiyecek sektörü içinde çağımızın sunduğu alternatiflerden ikincisi ise fast food restaurantlardır. Özellikle büyük şehirlerin yaşam tarzı içinde yer alan fastfood firmalar çok önemli bir hizmeti yerine getirmektedir. Kelime anlamı hızlı yemek demek olan bu firmalar ayaküstü atıştırmalık yiyecekler ile müşterilerinin hızlı bir şekilde karınlarını doyurmasına yardımcı olmaktadırlar. Bu fastfood firmaları hamburger, tost, patates cipsi gibi pek çok lezzetli ürün ile müşteri karşısına çıkmaktadırlar. Bir şeyler yemek için çok fazla zamanı olmayan ve hızlı bir şekilde karın doyurmak adına çok yerinde bir uygulama ile hizmet veren bu firmalar daha çok genç nüfusa, öğrencilere veya ofisten çıkması kolay olmayan kişilere hizmet veriyor. Ülkemizde bu ürünlere ek olarak dönerci konsepti ile de hizmet veren fastfoodcular bulunmaktadır. İyi bir fastfood firmasının mutlaka ev ve iş yerlerine servis hizmeti vermesi gerekmektedir.

Üçüncü bir yiyecek sektörü olarak pastaneler de dikkat çekici yemek firmaları arasında bulunmaktadır. Leziz ve tatlı pastalar, çok farklı kekler ve kurabiyeler ile hizmet veren pastaneler ürün portföyünü genişleterek kafe tarzında da hizmet verebilmektedir. Pastaneler için özel bir müşteri kitlesi bulunmakla birlikte özel gün ve geceler için de çeşitli siparişler alarak ekstra gelir elde etmeleri mümkündür. Pastanecilik sektöründe güven ve isim belirleyici unsur olmaktadır. Bu alanda marka değer olmak için gösterişli ve temiz bir müesseseye sahip olmak gerekir. Ayrıca müşterilerin vakit geçirmesi için rahat ve modern bir iç tasarım da çok önemlidir.

Yiyecek firmaları içinde dördüncü kategori ise hazır yemek üreten firmalardır. Catering olarak adlandırılan bu hizmet sektörü bilhassa fabrika, okul, yurt, hastane, kışla gibi insan sayısı fazla olan kurumlar ve firmalar için faaliyet göstermektedir. Bu tip Catering firmaları tabldot usulüne uygun yemekler üretebildikleri gibi servis şeklinde de yemek üretebilmektedirler. Catering firmaları anlaştıkları kurumlara üç öğün hizmet verebilecek donanımlara sahip olmak durumundadır. Bu tip hazır yemek firmaları için en önemli olan şey hijyendir. Çünkü çok büyük miktarlarda yemek yapıp pazarlayan bu firmalar gerek aldıkları gıdaları saklama gerek pişirilen yemeklerin nakliyesi noktasında kaliteli ve denetlenebilir hizmet vermek zorundadır. Her geçen gün büyüyen Catering firmaları ürün çeşitlerini de artırarak çok farklı müesseselere hizmet götürmektedirler.

Bu sektörün bir başka hizmet kolu olan ev yemekleri firmaları son yıllarda doğal ve dengeli beslenme ihtiyaçlarının artışı göstermesine paralel olarak popüler olmuştur. Televizyonlarda her gün doğal beslenme programları yayın yapmakta ve bunun tabii neticesi olarak ev yemeği dediğimiz daha dengeli olan ve sebzenin de hat ettiği yeri bulduğu bir mönü ile müşteri karşısına çıkılmakta. Bu konsept ile hizmet veren resaturant sayısı sürekli olarak artmaktadır. Şirin ve ev havasını aratmayan bu müesseselerde yemek insanlara anne yemeğini hatırlatmakta ve güzel anlar geçirilmesini sağlamaktadır.

Bizler de firma olarak yemek sektöründe hizmet gösteren firmanıza buradan yer vererek bilinirliğini artırmakta ve sizlere yardımcı olmaktayız.