Osmaniye Bal Üretimi Mehmet Kara

Bal,
arılar tarafından çiçeklerden ve meyve tomurcuklarından alınarak yutulan
nektarın arıların bal midesidenilen

organlarında invertazenzimi sayesinde kimyasal değişime uğramasıyla oluşan ve
kovandaki petekhücrelerine
yerleştirilen

çok faydalı bir besindir.Nektar bala çevrilirken arılar
sağladıkları invertaz enzimisayesinde
sakkarozu inversiyona uğratarak

fruktoz ve glikoz şeklinde basit şekerlere
dönüştürür vefermantasyonun
meydana gelmesini önleyecek miktarda suyunu

uçururlar.Kovandaki hücrelere yerleştirilenve
üzeri mumdan bir kapaklaörtülen bal arılarca sağlananözel havalandırma

sistemi
sayesinde bildiğimiz tatve
kıvama geldiğinde afiyetle yiyebilirsiniz...