Tuncay Tarım Hay.gıda Amb.inş.san.ve Tic.ltd.şti.

Salamura Tokat Yaprağı sadece tokatta yetişen beyaz narince üzüm yaprağıdır. Yapraklarımız Mayıs sonu ve haziran başında ilk sürgünlerden toplanan yapraklardır. Ürünlerimiz dökme ve ambalajlı olarak satışa sunulmaktadır. Paketli ambalajlarımız 500 gr lık vakkum 1000 grlık vakkum 3500 grlık pet ve 5000 grlık pet ambalajlarda dökme yapraklarımız ise 25 kğ lık naylon çuvallarda satışa sunulmaktadır.

Yaprakların salamura kaplarına yerleştirilmesinde bir kat yaprak bir kat tuz olmak üzere muntazam bir şekilde katlama yapılır. Kapların üst kısmında 20-25 cm. boşluk kalıncaya kadar katlamaya devam edilir. Sonra kabın üzerine örtecek şekilde % 17 tuzlu % 0.1 sitrik asitli salamura hazırlanarak konur. Tuz konsantrasyonu devamlı kontrol edilerek eksilen miktarda tuz ilave edilir. Salamuradaki tuz oranı % 30 civarında olmalıdır. Salamuradan çıkarılan yapraklar kavanozlara alınarak üzerlerine % 15 tuz, % 0.1 sitrik asitli sıcak salamura doldurularak ağızları sıkıca kapatılır.

SALAMURA YAPRAĞI

SALAMURA YAPRAKLARIMIZ 1 KG, 3 KG, 5 KG PET AMBALAJLARDA AYRICA, 15 KG KOVA VE İSTEĞE BAĞLI OLARAK DEĞİŞİK TONAJLARDA SEVK EDİLEBİLİR.

HAKKIMIZDA

Yaprakçılığın yaygın olarak yapıldığı illerden biri olan ve kendine özgü yaprakları ile meşhur Tokat'ta Babadan gelen yaprakçılık mesleğinin verdiği tecrübeyle, 1973 yılında girdiğimiz bu yolda, bütün Türkiye'nin bu yaprakları tanıması, gerçek yaprağın ne olduğunu bilmesi, lezzetin sofralarına kadar ulaşabilmesi adına 2002 yılında işletmemizi kurduk. Geçen süre zarfında yurdun her köşesine doğrudan yada dolaylı yaprak satışlarımız olmuş müşterilerimizin neredeyse tamamından tebrik ve teşekkür gelmiştir. Bir tek memnuniyetsizlik ve şikayet gelmemiş olması bizi onure etmiş olmasının yanında doğru yolda olduğumuzu da teyit etmiştir. Kusursuz müşteri memnuniyetini ilke edinen firmamız, Halen ATASARISI markasıyla hizmet vermeye devam etmektedir.