Et Ürünlerinde Kalite Standartları ve Tüketici Memnuniyeti: Bir Değerlendirme

Et Ürünlerinde Kalite Standartları ve Tüketici Memnuniyeti: Bir Değerlendirme

Kalite, tüketicilerin satın aldıkları üründen memnun kalmasını sağlayan en önemli unsurdur. Fakat bir ürünün kaliteli olup olmadığını anlamak sadece içeriğine bakıp anlaşılmaz. Onu değerlendirmek ve kişinin beklentilerini karşılayıp karşılamadığını anlamak için ilk olarak tüketilmesi gerekir. Üründe tüketicileri etkileyen ilk faktörler şöyle sıralanabilir:

• Ürünün markası
• Ürünün fiyatı
• Ürünün paketi
• Ürünün satışı

Et ürünlerinde de tüketici davranışını iki şekilde gözlemleyebiliriz. Satın almadan önce ve sonra kalite değerlendirmesi değişebilir. Et tüketimi insan sağlığı için önemlidir. Çünkü insanların B vitamini kompleksi ve benzer elementleri alması, protein ihtiyacı et ürünlerinden karşılanır.

Et Ürünlerinde Kalite Standartları

Et besin değeri yüksek bir gıdadır. Fakat tüketicilerin memnuniyetini etkileyen en önemli unsurlar etin lezzeti, besleyiciliği ve güvenliğidir. Et satın alırken tüketicilerin dikkat ettiği başlıca özellikler arasında görünüş gelir. Çiğ etin görünüşü aslında onun tazeliğini de gösterir. Daha tat yoğunluğu, lezzet, çiğnemedeki sertlik veya etteki sululuk oranı, etteki koku beğeni tercihlerini etkiliyor.

Bir etin kalitesini belirleyen pek çok faktör var. Eskiden kasaplardan alınan et, artık marketçilik anlayışının yaygınlaşmasıyla beraber pek çok farklı markanın sunumuyla karşımıza çıkıyor. Dolayısıyla hazırlanmasından dağıtımına, depolanmasından hijyen koşullarına, besin değerinden sağlık değerine pek çok etken var.

Et Ürünlerinde Tüketici Memnuniyeti Nasıl Ortaya Çıkıyor?

Tüketiciler bir üründe lezzetti, besin değeri gibi özelliklere bakarken etin nasıl üretildiği ile de ilgileniyor. Hayvanların yetiştirilme tarzını sorguluyor. Organik üretim içinde olup olmadığına bakıyor. Sürdürülebilir çevrenin desteklenip desteklenmediğiyle ilgileniyor. Organik üretim içinde olan ürünlere daha fazla güveniyor. Tüketiciler ürüne bakarken de şu standartları inceliyor:

• Üretim yerine bakıyor.
• Ürünün içeriğinde ne olduğunu inceliyor.
• Ürünün ambalajını ve etiketini okuyor.
• Son tüketim tarihine göre alıyor.