Organik Tarım Nedir?

Organik Tarımın Sırları: Sürdürülebilir Gıda Üretimi İçin İpuçları

2050 yılında dünya nüfusunun 9,7 milyar olacağı düşünülüyor. Hali hazırda bile gıdaya ulaşamayan ve açlık çeken kişi sayısı 800 milyon. Beslenme yetersizliği sebebiyle hastalanan kişi sayısı ise ortalama 2 milyar. Bu rakamlar gıda üretimi noktasında yaşanan sıkıntıları ortaya koyuyor. Son yılarda daha fazla etkisi hissedilen iklim krizi sebebiyle oluşan fırtınalar, seller, orman yangınları ve toprağın, suyun doğal yapısının bozulması doğal kaynakların hızla tükenmesine yol açıyor.

Sıraladığımız bütün bu olumsuz durumların oluşturduğu kısır döngüden çıkmanın yolu, tarımda organik faaliyetlerin yürütülmesinin çözüm olacağını gösteriyor. Çünkü bu sayede hem su hem enerji hem de plastik kullanımı önemli ölçüde azalıyor. Bunun da anlamı iklim değişikliğinin etkilerinin azaltılması, kaynakların daha verimli kullanılmasıdır ve biyoçeşitliliktir.

Organik Tarım Yaparken Nelere Dikkat Edilir?

Doğal kaynakların zarar görmediği tarım türüne organik tarım denir. Bu tarım çeşidinde üretimin her aşaması kontrol altında tutulur ve yapılacaklar uluslararası düzenlemelerle belirlenmiştir. Üretim yaparken en fazla dikkat edilen doğal kaynaklar olan toprağın, suyun, havanın, bitkinin ve diğer tüm canlılarının korunmasını sağlamaktır. Kaliteyi arttırarak kaynakların geliştirilmesine yardımcı olmaktır. Ürün kalitesini arttırırken organik tarımın sırları şöyledir:

• Hormon kullanılmaz. Onun yerine, dayanıklı çeşitlerin kullanılmasına dikkat edilir.
• Sentetik ilaç yerine, yeşil gübreleme usulü takip edilir.
• Kimyasal gübre tercih edilmez.
• Doğal düşmanlardan faydalanarak zararlı haşerelerden arındırılır.

Sürdürülebilir Gıda Üretimi Nasıl Fayda Sağlar?

Sürdürülebilir gıda üretimi sayesinde doğal kaynakların israfı önlenir. Su ve enerjiden sağlanan tasarruf yine doğaya döndürülür. Ayrıca üreticilerle başta sözleşme yapıldığı için üretilen gıdalar onlardan alınır. Böylece hem çiftçinin emeği zayi olmaz hem de taze ürünler değerinde satılır. Diğer faydalar da kısaca şöyle sıralanabilir:

• Sağlıklı gıda tüketimi artar.
• Toprak verimliliği artar.
• Sera gazı emisyonu azalır.
• Ekosistem daha fazla korunur.