Bay Tantuni

Ülkemiz, yöresel lezzetler açısından resmen bir cennet. Hemen hemen herhangi bir yöne doğru gittiğiniz her kilometrede yeni bir lezzet ile tanışmanız çok olası. Yöresel lezzetler arasında Mersin’in Tantunisinin ise bütün lezzetlerden farklı bir yeri vardır.

Tantuni, geleneksel olarak sotelenmiş dana etinin iyice kıyıldıktan sonra, daha önce ısıtılmış bir sac üzerinde pişirilmesi ile yapılır. Tabii ki bütün aşamalar bundan ibaret değil. En doğal koşullarda, veteriner kontrolünde yetiştirilmiş olan danalardan elde edilen etler, tecrübeli ve özverili çalışma arkadaşlarımız tarafından ince ince dilimlenirler. Daha sonra önceden ısıtılmış sac üzerinde pişirilmeye başlanırlar. Pişirme sırasında, geleneksel tarım yapan yerel işletmelerden temin edilmiş sebzeler iyice yıkanır ve doğrandıktan sonra sacın içinde etle birlikte pişirilmeye başlanır. Pişirme işlemi devam ederken usta eller gerekli gördükleri anlarda su ve baharat ekleyerek tadın yoğunlaşmasını sağlarlar. Nihayet et iyice pişim servise hazır geldiğinde, beraber servis yapılacağı lavaş veya ekmek üzerine bastırılarak yağı alınır. Yağ ile yumuşayan lavaş veya ekmeğe konarak servis edilir.

Aksaray, coğrafi konumu sayesinde ülkemizin doğusunu batısına, güneyini kuzeyine bağlayan bir kavşak görevi görmektedir. Ülkenin her kesiminden insanların her gün geçtiği Aksaray, aynı zamanda her türlü lezzetin arandığı bir merkez haline gelmiştir. Biz Bay Tantuni olarak, ülkemizin bu büyük kavşağında müşterilerimize kaliteli tantuni ve kebaplar sunmak amacıyla eğitimli, özverili ve tecrübeli personelimizle Aksaray restaurant sektöründe hizmet vermeye başladık.

Ülkemizin her noktasından gelen müşterilerimize hizmet verirken odak ve motivasyon noktamız her zaman aynı kalite ve tatta ürün servis ederek müşteri memnuniyetini devamlı hale getirmektir.