Reds Balık Restaurant

REDS BODRUM AÇILIŞINI YAPTI (bodrumageldik)

Açık ve kapalı alan olarak toplamda 205 metrekarelik bir alanda hizmet verecek olan “Reds Bodrum" farklılık Farkındalık Yarattı

Kalabalık bir katılımla açılışını yapan “Reds Bodrum" adlı restaurant daha açılışında farklılığını ortaya koydu. Bodrum toplumsal-siyasal yaşamının önemli simalarının da bulunduğu açılışta işletme sahipleri Nermin Güleş ve Remzi Uymaz konuklarla tek tek ilgilenmenin de ötesinde ikramlarını kendi elleri ile sundular. İşletmenin açılışını yaptığı Kumbahçe Mahallesi, Cumhuriyet Caddesi, No:173 adresinde bulunan mekan denizin sıfırında kendi başına adeta bir tarih abidesi duruyordu. Rum mimarisinin zengin örneklerini duvarlarında taşıyan 300 yıllık binadaki korunmuşluk açılış katılımcılarının da dikkatinden kaçmamış.

300 Yıl Öncesinden Günümüze Ders…

Binada yaşam tarzı ile mekan kullanımı oldukça uyumlu bir fotoğraf veriyordu. Binanın yeni kullanıcıları da işletmelerini şekillendirirken buna özen göstermişler. Alt katta mutfak, avlu ve şömineli, aynı zamanda bayan-erkek tuvaletleri yer alırken; üst katta yine adeta cep sineması yada mini seminer salonu gibi de değerlendirilebilecek kapalı bir alan ve gün batımının keyifle izlenebileceği, begonvil pembesinin denizin mavisi ile kucaklaştığı, Bodrum kalesi surlarının trabzanlarına el salladığı bir teras.

Reds Bodrum'da Eğlence de, Dinlence de, Tadım da Doğal Olacak…

Güleş ve Uymaz da binayı işletmeye dönüştürürken, bu sadeliği ve kullanışlılığı muhafaza etmişler. Reds Bodrum'un ortaklarından Nermin Güleş tarihi yapıdan kültürel ve sanatsal etkinlikleri eksik etmeyeceklerini belirterek; “Burada belli periyotlarla konserler, şiir dinletileri, kışın sıcak şarap günleri, yazın da şarap tadım günleri yapacağız. Bu işletmede dondurulmuş, hormonlu gıdalar yasak olacaktır. Kendimizin yemediği hiç bir gıdayı müşterilerimize, dostlarımıza sunmayacağız. O nedenle tavuk dahi yoktur menümüzde. Soslarımız dahil her şeyi günlük olarak hazırlayacağız. Bu işletme 12 ay açık olacaktır. Sadece Bodrum'a tatil için gelenlerin değil, Bodrum'un asli sahiplerinin de bu tarz işletmelerde oturma ve mevsimsel olarak değil; yıl 12 ay buralarda hoşça vakitler geçirmeye hakları vardır. Burası sadece bizlerin değil; kapıdan içeri adımını atan, sokaktan bu 300 yıllık tarihe hayranlıkla bakan herkesindir. Bizim bakış açımıza göre güzellikler paylaşıldıkça güzeldir. Ben ve sevgili arkadaşım Remzi Uymaz bu paylaşıma sadece aracılık yaptık. Gürültüsüz, sakin, yorucu keşmekeşlikten uzak bir atmosferde dostlarımızla birlikte vira vira dedik. Açılışımıza olan ilgi ve gönül desteği bu anlamdaki umutlarımızı daha da büyütmüştür. Teşekkürler Bodrum…" dedi.

Reds Bodrum, Dostlar Sofrası…

Reds Bodrum'un diğer işletmecisi Remzi Uymaz ise, “Önceliğimiz buranın mimarisini korumak. Naif ve tarihi kimliğini koruyarak işletmeyi sürdürmek istiyoruz. Çünkü burası duvar kalınlığı 80 santim olan 300 yıllık orijinal bir Rum evi. Tarihi yokederek değil, aksine koruyarak hayatın daha güzel olduğu buradaki faaliyetimizle bir kez daha açığa çıkacaktır. Menümüzü oldukça zengin tuttuk. Konuklarımız kırmızı etin envai çeşidinin tadına varma olanağına sahip olacaklardır. Kırmızı et dışında da ürün çeşitliliğimiz olacaktır. Ortağımdan çok arkadaşım olarak gördüğüm; Nermin'in de dediği gibi kimyasalla bezeli hormonlu gıdaları işletmemizin kapısından sokmayacağız. Burası diğer bir anlamda, “Güneşin arasında, dostların sofrasında" buluşma mekanı olacaktır. Biz bunu hayal ettik. Açılış ve öncesinde arkadaşlarımızın desteği hayallerimizin gerçekleşeceğinin anahtarını verdi" dedi. Grup Şapka Bend'in sahne atması ile açılışın katılımcıları ayrı bir müzik ziyafetine tanıklık ettiler. Rocktan, Anadolu ezgilerine değin geniş repertuarı ile grup izleyenlerini coşturdu. Şapka Bend sahneyi terk ederken, katılımcılar kendilerine şapka çıkardılar.

Kaynak: http://www.bodrumageldik.com/haberler/100627/reds-...