Tarihi Paçacı Sülfettin Usta

Tarihi Paçacı Sülfettin Usta olarak tarih yazmaya devam etmekteyiz. Güzel ülkemizin güzel insanlarının en sevdiği şey hiç şüphesiz yemek yemektir. Dünyaca bile ün yapmış bir mutfağımız vardır. Hatta İngilizceye bile kebap, ayran ve baklava gibi yemekle ilgili kelimeler girmiştir. Fakat Türk yemeklerini farklı yapan yıllarca ev hanımlarımızın yaptıkları sulu ev yemekleridir. Öyle ki ister sebzeler ister bakliyatlar isterse etler olsun her malzemeyle sulu yemek yapmışlardır. Dahası her sofranın olmazsa olmazı bir yemek vardır ki isteyen günün her öğününde içebilir.

Bu mucizevi yemek tabi ki çorbadır. Ülkemizde çorba çeşitleri de en az diğer yemekler kadar fazladır. Bunun sebebi hem halkımızın sulu yemeğe olan alışkanlığı hem de ülkemizdeki hammadde bolluğudur. Çeşitli bakliyatlarla, sebzelerle, etlerle ve sakatatla yapılan çorbalar öğünlerimizde yer alır.

Mükemmel çorbalarıyla ün yapan lokantamız Erzurum restoran sektöründe hizmet vermektedir. Lezzetlerimizin sırrı tabi ki ustalarımızın marifetli elleriyle sizler için çorbalar pişirmesidir. Azami özen gösterdiğimiz bir konu da elbette hijyendir. Ürünlerimizi oluşturmadan önce malzemelerimizi en güvenilir tedarikçilerden ediniyoruz. Sonrasında da ürünlerin yıkanıp temizlenmesini sağlıyoruz. Özellikle sakatatın seçimi ve temizliği bizim için çok önemlidir. Gösterdiğimiz özenin meyvelerini müşterilerimizin memnuniyetleriyle alıyoruz.

Özellikle karlı ve soğuk kış akşamlarında Yakutiye’de bulunan lokantamıza ezogelin, mercimek, işkembe, kelle paça, tuzlama, dana parça ve ayak parça çorbalarından içmek için gece saatler dahil her zaman bekleriz. Lokantamıza gelemediğinizde ise evlere paket servisimizle hizmetinizdeyiz.